فعالیت ۵۷ نانوایی نان کامل در استان همدان
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه پویش ملی تغذیه سالم با محوریت نان کامل، حرکتی ملی برای ارتقای سلامت جامعه است گفت: استان همدان با فعالیت ۵۷ نانوایی در این زمینه پیشتاز بوده و هدف، گسترش دسترسی عموم مردم به نانی سالمتر و مغذیتر است.
به گزارش موج الوند، محمد بهنشان با تاکید بر اینکه یکی از محورهای اصلی برنامههای ملی در زمینهی ارتقای سلامت مردم، بهبود الگوی تغذیهای جامعه است افزود: در این راستا، تولید و مصرف نان کامل از برنامههای مهم وزارت بهداشت و دانشگاههای علوم پزشکی در سراسر کشور است.
وی ادامه داد:خوشبختانه در استان همدان، ۵۷ نانوایی فعال در زمینهی پخت نان کامل داریم که این عدد رو به افزایش است و نشاندهندهی استقبال مردم از تغذیه سالمتر میباشد.
بهنشان ادامه داد: نان کامل از آردی تهیه میشود که سبوس آن جدا نشده است و این سبوس حاوی فیبر، ویتامینهای گروه B، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهایی است که برای بدن بسیار ضروری هستند.
وی ادامه داد: در مقابل، در نانهای سفید و صنعتی، معمولاً بخش زیادی از این مواد مغذی حذف میشود و بنابراین نان کامل نهتنها ارزش غذایی بالاتری دارد، بلکه به سلامت دستگاه گوارش، کنترل قند خون و حتی پیشگیری از چاقی کمک میکند.
رییس مرکز بهداشت استان همدان گفت: مصرف مداوم نان کامل میتواند یکی از گامهای ساده ولی اثرگذار در جهت کاهش بیماریهای مزمن مانند دیابت نوع دو، فشار خون بالا و چاقی باشد همچنین مردم با مصرف این نان احساس سیری بیشتری دارند، و این موضوع به کنترل وزن کمک میکند.
وی اضافه کرد: از سوی دیگر، این حرکت بخشی از پویش ملی تغذیه سالم است که هدف آن اصلاح الگوی غذایی مردم و ارتقای کیفیت مواد خوراکی بهویژه نان، شیر، روغن و نمک مصرفی است.
وی عنوان کرد: این طرح صرفاً تغییر نوع آرد نیست؛ بلکه آموزش نانوایان برای رعایت استانداردهای پخت، میزان سبوس و نحوه نگهداری صحیح نان هم در دستور کار قرار دارد و همزمان، با همکاری رسانهها و مراکز بهداشت، آموزشهای عمومی برای آگاهی مردم از فواید نان کامل در حال اجراست.
بهنشان افزود: توصیه ما این است که مردم در انتخاب نان روزمره خود دقت کنند و ترجیحاً از نانهای تهیهشده با آرد کامل استفاده کنند چرا که این تغییر کوچک میتواند تأثیر بزرگی بر سلامت خانوادهها داشته باشد و گامی مهم در مسیر جامعهای سالمتر باشد.
